Datei:Biga.jpg
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Beschreibung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Beschreibung |
Der Vorteig „Biga“ fermentiert über einen Zeitraum von vier Tagen und gibt dem Brot eine unverwechselbare, unnachahmliche Note. |
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Datum |
24. Jun. 2013 (gemäß Metadaten) |
Quelle |
Eigenes Werk |
Urheber |
Andreas Wolter (Awo), Münster, Germany |
Genehmigung |
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aktuell | 20:54, 28. Nov. 2014 | 3.072 × 2.304 (3,1 MB) | Maintenance script (Diskussion) | RezepteWiki-Import |
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