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Beschreibung
| Beschreibung
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- Deutsch: Norwegischer Klippfisch in spanischem Supermarkt
Stockfisch und Klippfisch ist durch Trocknung haltbar gemachter Fisch
Beim Stockfisch werden die Fische paarweise an den Schwanzflossen zusammengebunden und auf Holzgestellen (Stockgestellen) zum Trocknen gehängt.
Beim Klippfisch werden die Fische zum Entwässern zusätzlich gesalzen. Nach dem Einsalzen werden sie zum Trocknen ausgebreitet, früher geschah das auf Felsklippen am Strand.
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| Datum
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27. Dez. 2004 (gemäß Metadaten)
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| Quelle
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Eigenes Werk
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| Urheber
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Wikipedia-Benutzer:WHell
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| Genehmigung
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Lizenz
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