Currymischung

Currymischung
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Currymischung ist als Gewürzmischung für Currys vielseitig verwendbar.

Zutaten

• 12 getrocknete Chilischoten
• 50 g Korianderkörner
• 2 TL Senfsaat
• 2 TL schwarze Pfefferkörner
• 3 TL Bockshornkleesaat
• 2 TL gemahlener Kurkuma
• 2 TL Ingwerpulver

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Pfanne
• 1 Schraubglas

Zubereitung

• Chili, Koriander, Senfsaat, Pfeffer und Bockshornkleesaat in der Pfanne rösten.
• Obige Gewürze in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu

• Currygerichten

Varianten

• …