Chorizo in Rotwein mit roten Zwiebeln

Chorizo in Rotwein mit roten Zwiebeln
Zutatenmenge für:	8 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Chorizo ist aus der spanischen Küche nicht wegzudenken. So darf diese leckere Wurst auch bei den Tapas nicht fehlen: Chorizo in Rotwein mit roten Zwiebeln.

Zutaten

• 600 g kleine Chorizos
• 250 g rote Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 50 ml trockener Sherry
• 200 ml trockener Rotwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Gabel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf

Zubereitung

• Die Chorizos mit einer Gabel von allen Seiten einstechen.
• Die Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Zwiebeln, den Knoblauch, das Lorbeerblatt und den Rosmarin in einen Topf geben.
• Den Cherry dazu geben und aufkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Mit Rotwein und Brühe ablöschen und noch einmal aufkochen lassen.
• Die Chorizos dazu geben und 20 Minuten schmoren lassen.
• In einer Schale anrichten

Beilagen

• Dazu gehört Weißbrot oder Baguette

Varianten

• Andere Tapas