Chmeli-suneli mit Safran

Chmeli-suneli mit Safran
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Chmeli-suneli mit Safran verwendet man für Chartscho, Saziwi und andere Gerichte der grusinischen (georgischen) Küche. Das Gemisch sollte eine grünliche Farbe aufweisen.

Zutaten

• 1 EL gemahlener Bockshornklee
• 1 EL getrocknete Petersilie
• 1 EL getrockneter Dill
• 1 EL getrocknetes Basilikum
• 1 EL getrocknetes Bohnenkraut
• 1 EL getrocknete Korianderblätter
• 1 EL getrocknete Sellerieblätter
• 1 EL Lorbeerblatt (wahlweise gemahlen)
• 1 EL getrockneter Majoran
• 1 EL getrocknete Minze
• ¹∕₂ - 1 TL Paprika-Pulver
• 1 Messerspitze Safran (kein Saflor - Färberdistel)

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schraubglas

Zubereitung

• Die Gewürze in eine Schüssel geben.
• Alles gut vermischen und in einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren .

Varianten

Chmeli-suneli (verkürzt)

• 1 EL getrocknetes Basilikum
• 1 EL getrocknete Korianderblätter
• 1 EL getrockneter Majoran
• 1 EL getrockneter Dill
• 2 Messerspitzen schwarzer Pfeffer
• 1 Messerspitze Safran (kein Saflor - Färberdistel)