Braunbiersuppe

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Braunbiersuppe
Braunbiersuppe
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 15 Minuten + Kochzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Braunbiersuppe ist ein Rezept aus dem um 1920 erschienenen Kochbuch der Oma des Verfassers.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Von einer heiß abgewaschenen Zitrone ein Stück Schale mit dem Gemüseschäler abschälen.
  • Das Bier in einen Topf geben und das Stück Zitronenschale zufügen.
  • Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • In einer Schüssel die Eigelb und die Stärke mit dem Zucker schaumig rühren.
  • Die Suppe nach dem Kochvorgang mit einem Schöpflöffel unter permanenten Schlagen peu à peu zufügen.
  • Die Suppe mit Zitronensaft abschmecken.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]