Baskisches Rührei mit Chorizo
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Baskisches Rührei mit Chorizo | |
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| Zutatenmenge für: | pro Person |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein feines, cremiges Rührei mit Chorizo zu bereiten, ist schwieriger als man glaubt.
Zutaten
- 1 TL Zwiebelwürfel
- je 1 EL Würfel von einer roten und grünen Paprikaschote
- 1 EL Tomatenwürfel
- natives Olivenöl
- 10 g Chorizowürfel
- 1 Portion Rührei
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr
Zubereitung
- Die Zwiebelwürfel, Paprikawürfel und Tomatenwürfel in Olivenöl andünsten.
- Chorizowürfel anbraten und zum Gemüse geben.
- Das Gemüse warm stellen.
- Rührei wie beschrieben aber mit Olivenöl statt mit Butter zubereiten und kurz vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzugeben.
