Aprikosennudeln

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Aprikosennudeln
Aprikosennudeln
Zutatenmenge für: 4–6 Personen
Zeitbedarf: Hefeteig: 1,5 Stunden + Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 30–35 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht bis mittel

Eine bayrische Spezialität, nicht unähnlich den schwäbischen Dampfnudeln.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Den Rohrnudelteig herstellen.
  • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
  • Die Aprikosen abwaschen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen.
  • Die Aprikosen in kochendem Wasser kurz blanchieren.
  • Die Haut entfernen und entkernen.
  • Jeweils eine Aprikose in die Mitte der Teigstücken geben, kurz bevor die Nudeln in die Backform gegeben werden.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]