Apfel-Meerrettich-Sauce

Apfel-Meerrettich-Sauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine fruchtige Sauce, die mit Äpfeln zubereitet wird und sehr gut zu einem Fleischfondue oder im Sommer zu gegrillten Speisen passt. Die Apfel-Meerrettich-Sauce geht schnell und schmeckt.

Zutaten

• 3 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Braeburn)
• 2 bis 3 EL frischen Meerrettich
• 2 Becher Crème fraîche
• 5 EL Mayonnaise
• frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• Sparschäler
• Küchenreibe
• kleine Rührschüssel

Zubereitung

• Die Äpfel schälen und auf der Apfelreibe fein reiben.
• Den Meerrettich schälen und fein reiben.
• Die Crème fraîche und Mayonnaise zugeben und mit den Äpfeln sowie Meerrettich glatt rühren
• Die Sauce, wenn erwünscht, mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und servieren.

Sauce zu

• Ideal zu Fondues oder gegrillten Speisen wie Schweinekotelett oder Rumpsteak

Varianten

• Die Sauce mit etwas frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.