Zutat:Harissa
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Harissa | |
|---|---|
| |
| 100 g Rohware enthalten: | |
| Brennwert: | 1143 kJ / 273 kcal |
| Fett: | 24,1 g |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Harissa ist eine scharfe Chilipaste aus Nordafrika. Sie besteht aus Knoblauch, Paprika, Kumin, Koriander und Chilischoten.
Mit ihr werden im Maghreb Suppen, Eintöpfe und Couscous gewürzt. Das Harissa kann ein Bestandteil einer Grillmarinade sein.
Harissa gibt es auch als Pulver:
