Chilipulver

Chilipulver
Zutatenmenge für:	jeweils 1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Chilipulver ist ein universell, einsetzbares Gewürz.

Zutaten

Chilipulver

• 3–5 getrocknete Chilischoten
• 1–2 EL getrockneter Majoran
• 2 EL Kreuzkümmel
• 1–2 EL Knoblauchpulver
• 1–3 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika

Mildes Chilipulver

• 4 EL Cayenne
• 1–2 EL getrockneter Majoran
• 1 EL Knoblauchpulver
• 2 EL Kreuzkümmel
• 6 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika

Scharfes Chilipulver

• 2–4 EL Cayenne
• 1–2 EL Knoblauchpulver
• 1 EL getrockneter Majoran
• 3 EL Rosenpaprika
• 3 EL edelsüßer Paprika
• 1–2 EL Kreuzkümmel
• 4–8 getrocknete Chilischoten

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Feinsieb
• je 1 Schraubglas

Zubereitung

Chilipulver

• Kreuzkümmel, Chilischoten und Majoran in einem Mörser fein zerreiben.
• Das Ergebnis durch ein Sieb in eine Schüssel sieben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas aufbewahren.

Mildes Chilipulver

• Kreuzkümmel und Majoran in einem Mörser fein zerreiben.
• Das Ergebnis durch ein Sieb in eine Schüssel sieben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas aufbewahren.

Scharfes Chilipulver

• Kreuzkümmel, Chilischoten und Majoran in einem Mörser fein zerreiben.
• Das Ergebnis durch ein Sieb in eine Schüssel sieben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas aufbewahren.

Haltbarkeit

• Diese Gewürzmischung ist mehrere Monate an einem dunklen, kühlen Ort haltbar.

Gewürz für

• Genießer, die es gerne etwas schärfer mögen.

Varianten

• …