Zutat:Seitan
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Seitan | |
|---|---|
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| 100 g Seitan enthalten: | |
| Brennwert: | 620 kJ / 148 kcal |
| Fett: | 2,5 g |
| Kohlenhydrate: | 2,0 g |
| Eiweiß: | 28,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | < 0,1 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Seitan ist ein dem Tofu ähnliches Produkt der asiatischen Küche. Es wird aus Weizeneiweiß gewonnen und kann als Fleischersatz verwendet werden. Die Herstellung ist einfach und sehr kostengünstig, aber zeitintensiv.
