Zubereitung:Espeto
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Espeto bezeichnet einen etwa 1,50 m langen Metallspieß, den man in Südbrasilien zum Grillen von Fleisch während des Churrasco benutzt.
Dieser existiert in verschiedenen Ausführungen. Üblich sind vor allem breite, schwertartige und doppelte, spitze Varianten für Würstchen aller Art (Espeto Duplo).
Dünne Espetos, die nicht wie Leitplanken W-förmig geformt sind, sind meist zu schwach, um das Fleisch am Grill zu tragen, hängen durch und machen beim Grillen wenig Freude.
Gelegentlich findet man in Deutschland brasilianische Restaurants, in denen der Kellner mit einem beladenen Espeto von Tisch zu Tisch geht, um den Gästen etwas von seinem Spieß anzubieten. (Siehe unter "Siehe auch")
