Kürbis-Bananencremesuppe

Kürbis-Bananencremesuppe
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Kürbis-Bananencremesuppe ist eine exotische Variante der Kürbissuppe.

Zutaten

• 1 kg Hokkaido-Kürbis
• 1 Zwiebel
• kleine Knoblauchzehe
• ca. 1 cm Ingwerwurzel
• ca. 1 l Gemüsebrühe
• 2–3 Bananen
• 0,2 l Schlagsahne
• 2 EL natives Olivenöl
• Chilipulver
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pürierstab oder Handrührer mit Mixstab

Zubereitung

• Zwiebel, Ingwerwurzel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl andünsten.
• Den Kürbis waschen, entkernen, in Stückchen schneiden, dazugeben und kurz mit andünsten.
• Mit Gemüsebrühe aufgießen bis der Kürbis bedeckt ist und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
• Bananen in Scheiben schneiden und hinzugeben, nochmals ca. 5 Minuten köcheln.
• Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und die Sahne hineinrühren.
• Nicht mehr aufkochen lassen.
• Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot oder Toastbrot

Varianten

• Schmeckt auch mit anderen Kürbissorten sehr gut.
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