Zutat:Stadtwurst

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Stadtwurst
Stadtwurst
100 g: enthalten:
Brennwert: 1183 kJ / 283 kcal
Fett: 25.28 g
Kohlenhydrate: 0.25 g
Eiweiß: 14.23 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 0.05 g
Ballaststoffe: 0.10 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Stadtwurst ist eine fränkische Spezialität. Sie gehört der Gruppe der Brühwürste an und ist in den Sorten Hausmacher oder als grobe oder rote erhältlich.

Eine industriell hergestellte Stadtwurst besteht aus: Schweinefleisch, Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze (Sellerie), Senfmehl, Zwiebeln, Würze (Soja), Kräutern, Stabilisatoren (Natriumacetat, Natriumlactat, Natriumcitrat), Säureregulator: Citronensäure, Dextrose, Glukose, Glukosesirup, Maltodextrin; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch; Naturdarm vom Schwein.

Mengenangaben[Bearbeiten]

  • 150–200 g, pro Portion

Siehe auch[Bearbeiten]