Kategorie:Brühwurstsorten
Brühwurst ist die Sammelbezeichnung für Wurstsorten, bei deren Herstellung rohes Fleisch zunächst mit Wasser- oder Eiszugabe ganz oder teilweise aufgeschlossen wird und anschließend durch eine Hitzebehandlung (Brühen, Braten, Backen oder auf andere Weise) das Muskeleiweiß ganz oder teilweise gerinnt. Hierdurch entsteht eine schnittfeste Struktur. Die Brühwurst unterscheidet sich daher von einer Rohwurst, bei der das Wurstbrät nicht durch Hitzeeinwirkung zum Gerinnen gebracht wird, und auch von der Kochwurst, bei der der größte Teil des Bräts bereits vor der Verwurstung gegart wird.
Unterkategorien
Diese Kategorie enthält folgende Unterkategorie:
In Klammern die Anzahl der enthaltenen Kategorien (K), Seiten (S), Dateien (D)
B
Seiten in der Kategorie „Brühwurstsorten“
Folgende 44 Seiten sind in dieser Kategorie, von 44 insgesamt.
B
S
Medien in der Kategorie „Brühwurstsorten“
Folgende 31 Dateien sind in dieser Kategorie, von 31 insgesamt.
Andouillette de Tro… 1.200 × 1.600; 327 KB
Bierkugel 360 g.JPG 2.058 × 3.579; 979 KB
Bierschinken-CTH.JPG 1.247 × 1.265; 990 KB
Bierschinken.jpg 2.442 × 1.893; 3,66 MB
Bockwurst .jpg 1.395 × 735; 128 KB
BratwürsteGebraten.… 1.559 × 1.200; 1,36 MB
DEU VW-Currywurst 2… 3.500 × 2.661; 6,07 MB
Extrawurst.JPG 3.570 × 2.391; 864 KB
Fleischwurst-CTH.JPG 1.190 × 1.110; 787 KB
Frankfurter Rindswu… 1.063 × 1.594; 498 KB
Frankfurter-CTH.JPG 2.508 × 1.881; 1,94 MB
Gelbwurst Aufschnit… 1.845 × 1.898; 778 KB
Jagdwurst-CTH.JPG 1.527 × 1.392; 1,19 MB
KaeseWiener.jpg 1.515 × 1.033; 799 KB
Käsekrainer.jpg 2.568 × 1.968; 640 KB
Kiełbasa krakowska… 2.272 × 1.704; 3,77 MB
Knacker.jpg 1.392 × 1.303; 1,02 MB
Leberkaese-1.jpg 2.154 × 1.848; 2,14 MB
Leberkäse.jpg 1.600 × 1.187; 1,26 MB
Lyoner-1.jpg 2.262 × 1.506; 547 KB
Merguez grilled.jpg 2.048 × 1.536; 840 KB
Mortadella1.jpg 3.008 × 2.000; 3,93 MB
Nürnberger Stadtwur… 2.483 × 1.638; 672 KB
Oberländer.jpg 2.992 × 1.177; 1,72 MB
Pressack Tauritzmüh… 4.752 × 3.168; 3,7 MB
RöBra-Scheibe-CTH.J… 1.782 × 1.192; 1,14 MB
RoteWurst.jpg 1.024 × 749; 502 KB
Schinkenkrakauer.jpg 2.281 × 1.393; 1,63 MB
ThüringerBratwurst.… 1.600 × 1.045; 1,23 MB
Weisswuerste.jpg 3.264 × 2.176; 1,11 MB
Wiener.jpg 3.264 × 2.176; 2,72 MB
