Zutat:Queso de Murcia

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
(Weitergeleitet von Zutat:Queso de Murcia al vino)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Queso de Murcia
Queso de Murcia
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Queso de Murcia oder auch Queso de Murcia al Vino, also "Murcia-Weinkäse" stammt aus der spanischen Region Murcia und wird aus pasteurisierter Ziegenmilch hergestellt. Der Hartkäse wird in zylindrischen Laiben hergestellt und hat elfenbeinfarbenes Fleisch. Seine Rinde ist glatt und dunkelbraun. Die Farbe entsteht durch die Behandlung mit Rotwein, der ebenfalls aus der Provinz Murcia stammen muss. Der Käse ist leicht salzig, recht mild und hat eine leichte Säure.

Siehe auch[Bearbeiten]