Zutat:Longan

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Longan
Longan
100 g Longan-Frucht enthalten:
Brennwert: 314 kJ / 75 kcal
Fett: 0,3 g
Kohlenhydrate: 16,8 g
Eiweiß: 0,9 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: 1,0 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Longan, auch Longane, Longanpflaume oder Drachenauge genannt, gehört zur gleichen Familie wie Litchis und Rambutans. Die Früchte besitzen ein festes, weiß-glasiges Fruchtfleisch, im Geschmack saftig-süßsäuerlich mit einem leichten Aroma nach Erdbeeren. Frisch sind Longans selten im Handel erhältlich. Als Konserve sind sie in Asia-Läden ganzjährig erwerbbar und sie behalten besser ihren Geschmack als Litchis oder Rambutans.

In der Küche werden die Früchte frisch für Suppen, süß-saure Speisen und Nachspeisen verwendet, können aber auch sehr gut getrocknet werden.

weitere Nährwerttabellen[Bearbeiten]

100 g getrocknete Longane enthalten:
Brennwert: 1239 kJ / 296 kcal
Fett: 4,5 g
Kohlenhydrate: 54,6 g
Eiweiß: 6 g
Cholesterin 0 mg
Ballaststoffe keine Angabe
100 g abgetropfte Longan-Früchte (Konserve) enthalten:
Brennwert: 349 kJ / 83 kcal
Fett: < 1 g
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: < 1 g
Cholesterin 0 mg
Ballaststoffe keine Angabe


Siehe auch[Bearbeiten]