Zubereitung:Abbinden

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
(Weitergeleitet von Zubereitung:Andicken)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden
Eine helle Mehlschwitze

Abbinden (auch Binden oder Abziehen) ist das Andicken von Flüssigkeiten.

Zum Erzeugen einer Bindung gibt es viele Möglichkeiten. Im Folgenden die wichtigsten:

Siehe auch[Bearbeiten]