Erdbeermarmelade mit Vanille und Mandellikör

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Erdbeermarmelade mit Vanille und Mandellikör
Erdbeermarmelade mit Vanille und Mandellikör
Zutatenmenge für: 8 Gläser
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Erdbeermarmelade mit Vanille und Mandellikör ist ein fruchtiger Brotaufstrich für das besondere Frühstück. Sie macht auch als Geschenk eine gute Figur.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Die Erdbeeren putzen (nach dem Putzen sollte 1,5 kg Erdbeeren übrig bleiben).
  • Die Erdbeeren klein schneiden.
  • Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  • Die Erdbeeren, die Vanilleschote, das Vanillemark mit dem Mandellikör sowie den Gelierzucker in einen großen Topf geben und gut vermischen.
  • Abdecken und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
  • Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten kochen lassen.
  • Die Vanilleschote heraus nehmen.
  • Die Schraubgläser heiß auswaschen.
  • Die heiße Marmelade in die Gläser füllen.
  • Die Gläser fest verschließen und auf den Deckel stellen.
  • Mindestens 5 Minuten so stehen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]