Zutat:Tristel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Tristel | |
|---|---|
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Tristel ist der österreichische Name für den Rinderhals. Ein grobfaseriges, mit Knochen durchwachsenes, fettloses, hartes, trockenes Fleisch. Es wird in der Regel nur der Teil zwischen dem 1. und 7. Halswirbel verwendet. Benutzt als Klärfleisch, für Faschiertes (Hackfleisch) oder für Gulaschsuppen.
