Klärfleisch

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Klärfleisch
Klärfleisch
Zutatenmenge für: 1 l Suppe
Zeitbedarf: 45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: mittel

Mit Klärfleisch bekommt man eine ganz klare Brühe (ohne Trübstoffe).

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in größere Würfel schneiden.
  • Die Gemüse schälen und achteln.
  • Die Eier trennen (Eigelb für andere Zwecke benutzen).
  • Fleisch mit dem Gemüse durch den Fleischwolf drehen.
  • Diese Masse mit dem Eiklar innig vermengen.
  • Für 2 bis 3 Stunden kalt stellen.

Klärfleisch zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]