Zutat:Karteifiteig
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| Karteifiteig | |
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| 100 g Karteifiteig enthalten: | |
| Brennwert: | 1748 kJ / 418 kcal |
| Fett: | 32,4 g |
| Kohlenhydrate: | 28,0 g |
| Eiweiß: | 4,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Karteifiteig ist eine Art Filo- bzw. Strudelteig und hat seinen Ursprung in Südosteuropa. Der Teig ist typische für die türkische und giechische Küche und wird aus Weizenmehl hergestellt. So wird der Teig etwa für die griechische Nussrolle, welche in Zuckersirup getunkt und dann genossen wirde, verwendet. Der Teig eignet sich auch für die Zubereitung der aus der arabischen Küche bekannten Knafeh, welche mit Käse gefüllt und frittiert werden.
