Zutat:Ghee

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Ghee
Ghee
100 g Ghee enthalten:
Brennwert: 3768 kJ / 900 kcal
Fett: 99,8 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Ghee ist ein Begriff aus der indischen Küche für geklärte Butter. Die Butter wird etwas länger geklärt als es beim Butterschmalz üblich ist. Dadurch verdunstet das gesamte Wasser, und das Fett kann stärker erhitzt werden. Zudem karamellisiert beim Klärprozess der in der Butter enthaltene Milchzucker ein wenig.

Siehe auch[Bearbeiten]