Zutat:Algunder Ziegenkäse

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Algunder Ziegenkäse
Algunder Ziegenkäse
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert: keine Angabe / keine Angabe
Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Der Allgunder Ziegenkäse (ital. Formaggio caprese di Lagundo) ist ein Südtiroler Käse aus reiner Milch von Ziegen lokaler alpiner Rassen. Er wird von Ostern bis Oktober hergestellt und kommt aus den Gemeinden Meran und Algund (Lagundo). Er hat eine achteckige, zylindrische Form mit einem Durchmesser von 10 cm und einer Höhe von 8 cm, eine dünne und weiche Rinde und einen gelben Teig mit würzigem Geschmack. Die Reifezeit kann bis zu drei Monate dauern.