Diskussion:Fix-Saucen-Nudelgratin

Bitte keine Schleichwerbung, sollte hier nicht sein. --Jörg 22:09, 20. Apr. 2012 (UTC)

Im Prinzip geb ich dir recht und wie mensch dort einkaufen kann ist mir eh unbegreiflich. Aber egal. Problem dieses Rezepts allerdings für mich nicht die Schleichwerbung, sondern eine fürchterliche Grundtendenz, welche bei vielen in letzter Zeit eingestellten "Rezepten" um sich greift: sie sind keine. Irgendwelche Überraschungseier als Couverture, Lebensmittelfarbengemixe mit 08/15-Teig, Tomatensauce mit Zwiebeln oder whatever als Innovation usw usf. Ich hab schon gar keine Lust mir die Arbeit zu machen ein echtes Rezept einzustellen, wenn es zwischen so Zeug auftaucht. Für mich gehört das ganze Gepansche gestrichen. Mal abgesehn davon, das die "Rezepte" obsolet werden, wenn mal die industriell gefertigten Bestandteile verändert oder ganz eingestellt werden. Demnächst taucht hier noch ein Rezept auf, wie Fertigpizza gemacht wird, "Man nehme noch etwas Olivenöl dazu blabla" -- Malamut68 19:09, 22. Apr. 2012 (UTC)

Bin da ganz bei dir. Ich verwende nie so ein Fertiggepansch. Ich wäre der erste, der das Rezept löscht. Allerdings stehen da auch die anderen Admins dahinter. Schlage das Rezept mal zum Löschen vor. lg --Jörg 19:36, 22. Apr. 2012 (UTC)

Steh da sogar hinter euch, allerdings muss man auch an die Menschen denken die weniger Erfahrung im Kochen/Backen usw haben ... mal von denen abgesehen die mittels Hefeextrakt usw. "echten" Geschmack gar nicht mehr richtig wahrnehmen können ;) -- FUsIon80 19:56, 22. Apr. 2012 (UTC)

Respekt für die besonnene Reaktion. Trotzdem sollte ein Rezept bestimmten Grundanforderungen genügen. Die kreative Hebung sollte ausreichend sein, um sich von anderen ähnlichen Rezepten zu unterscheiden. Das Rezept sollte originell im Sinne des Ursprungs im Verfasser oder im Verfasser als Mittler sein. Das Rezept sollte sich üblicher Zutaten bedienen und nicht nur eine Mixtur von fertigen Industriezutaten sein. Und genau hier beginnt die Grauzone. Ich denke mal die Verwendung einer Fertigmischung ist ein eindeutiges Kennzeichen, auch wenn der geneigte Nutzer selbst HdP als Fertigmischung bezeichnen würde. Trotzdem ist es ein Unterschied, ob es sich um das spezifische Halbzeug eines einzigen Herstellers, oder aber um eine gebräuchliche Fertigzutat wie HdP, Tofu, Brühe usw handelt. -- Malamut68 20:06, 22. Apr. 2012 (UTC)

Aber gerade jene, die wenig Erfahrung mit Kochen/Backen haben, sollten hier fündig werden. Endlich ohne Packerl auskommen, ordentlich kochen und auch Würzen. Die Fertigindustrie verwendet nicht zu wenig Hefe-Extrakt, schreibt dank EU trotzdem ohne Geschmacksverstärker, obwohl Hefe-Extrakt nichts anders ist als Glutamat. Das findet sich auch in Packerl und Halbfertigprodukten. Zudem ist Hefe-Extrakt füllstoff, um die wenigen wirklich verwendeten Zutaten, z.B. für eine Suppe, mehr aussehen zu lassen. Reine Chemie. Noch erschreckender ist, dass ich selber Leute kenne, die Erbsenreis mit einer Tüte Erbsensuppe machen. Super Erbsenreis, mit 10 mehr oder minder noch danach aussehenden Erbsen drin aber trotzdem nach Erbsen schmeckend. Woher kommt da wohl der Geschmack? Danke all denen, die natürliche Aromen erfinden, welche wiederrum mit der Pinzette aus dem reichhaltigen Sortiment der Chemieindustrie zusammengemixt werden. Guten Appetit. --Jörg 21:20, 22. Apr. 2012 (UTC)

Mein Vorschlag wäre dieser: Da ihr offenkundlich über genügend Erfahrung im Kochen eines Gratins verfügt, sollten wir doch gemeinsam das Rezept so umbauen, das daraus ein Rezept ohne Fix-Produkte entsteht ... somit wäre allen Gutes getan !! -- FUsIon80 09:34, 24. Apr. 2012 (UTC)

Fix für Geschnetzeltes "Züricher Art" Servus Unbekannter, das Rezept eines Nudelauflaufs steht den usern schon zur Verfügung. Wenn möglich arbeiten wir solche Rezepte wie das Aldi-Rezept um, nur das Fix für Geschnetzeltes "Züricher Art" müsste durch Champignons ersetzt werden. Das andere Fix könnte vernachlässigt werden. Gruß --Andy 11:01, 24. Apr. 2012 (UTC)

Hallo, ich halte das Rezept nicht für umbaubar, nachdem die Verwendung einer Fertigsauce Grundbedingung ist. btw: Hefeextrakt schmeckt stark, ist aber kein Geschmacksverstärker, selbstverständlich enthält Hefeextrakt natürlicherseits in hohem Masse das Salz der Glutaminsäure, aber das tun Tomaten, Parmesan (der besteht fast ausschliesslich daraus), Bouillabaise und Hirn auch. Trotzdem käme Niemand auf die Idee die Verwendung von Parmesan auf seinen Nudeln als künstlichen Geschmackverstärker zu geißeln. -- Malamut68 08:43, 27. Apr. 2012 (UTC)

Parmesan enthält etwa 7-8% "Glutamat", oder hast Du eine Quelle die anderes darlegt? -- Niki 15:08, 27. Apr. 2012 (UTC)

du hast natürlich recht, der Gehalt ist zwar unterschiedlich, aber auf jeden Fall nicht aussschließlich; Für den Parmesan den ich im Laden verkaufe, - das ist echter Parmegiano Reggiano, min. 24 Monate alt - liegt der Gehalt an L-(+)-Glutaminsäure bei etwa 12% das ist ziemlich viel. Deswegen ein gutes Beispiel, erstens weil Parmesan gerieben genau wie Fondor verwendet wird und der Gehalt so hoch ist, daß er zT. den von manchen Fertigsuppen übersteigt. "Glutamat" kommt übrigens in allen eiweisshaltigen Nahrungsmitteln vor. Grüsse und sorry für die Ungenauigkeit -- Malamut68 11:38, 30. Apr. 2012 (UTC)