Zutat:Krokant
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Krokant | |
|---|---|
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| 100 g Haselnusskrokant enthalten: | |
| Brennwert: | 1956 kJ / 465 kcal |
| Fett: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate: | 76,2 g |
| Eiweiß: | 2,8 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Zur Herstellung von Krokant wird Zucker ohne weitere Zutaten in einer Pfanne oder schweren Topf karamellisiert, zerkleinerte Nüsse kurz mit angeröstet, auf eine eingefettete Platte gegossen und dünn ausgestrichen. Nach dem Erkalten wird der Krokant auf die gewünschte Größe zerkleinert.
Krokant dient zum Verzieren von Kuchen bzw. Torten (z.B. Frankfurter Kranz) und vieles mehr.
Weitere Nährwerttabelle
| 100 g Blätterkrokant (1) enthalten: | |
|---|---|
| Brennwert: | 2104 kJ / 503 kcal |
| Fett: | 25,2 g |
| Kohlenhydrate: | 62,9 g |
| Eiweiß: | 5,0 g |
| Cholesterin | keine Angabe |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
Blätterkrokant (1)
