Zubereitung:Spicknadel

Die druckbare Version wird nicht mehr unterstützt und kann Darstellungsfehler aufweisen. Bitte aktualisiere deine Browser-Lesezeichen und verwende stattdessen die Standard-Druckfunktion des Browsers.

Rezepte, die dieses Küchengerät verwenden

Spicknadeln

Zum Spicken bzw. Lardieren wird mageres Fleisch mit gleichmäßigen Streifen eines Rückenspecks vom Schwein mit Hilfe einer Spicknadel ganz durchzogen. Nach dem Herausziehen der Nadel verbleibt der Speck im Fleisch und sorgt bei der Weiterverarbeitung dafür, dass das Fleisch nicht zu "trocken" ist.