Zutat:Rinderbrust

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Rinderbrust
Rinderbrust
100 g Rinderbrust enthalten:
Brennwert: 498 kJ / 119 kcal
Fett: 3 g (schwankend)
Kohlenhydrate: 1 g
Eiweiß: 22 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Quelle: "Kalorien.de"
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die Rinderbrust liefert festes, mit Fleischfett überzogenes Fleisch, das sich ausgezeichnet zum Kochen eignet. Es bleibt beim Garen schön saftig, da es kernig und von Fettschichten durchzogen ist. Dieses Fleisch findet gute Verwendung für deftige und kräftige Eintöpfe. Der Brustkern ist stärker durchwachsen als die Brustspitze. Daraus lassen sich Gerichte wie Labskaus zubereiten.

Auch die Ochsenbrust gehört zur Rinderbrust.

Siehe auch[Bearbeiten]