Zutat:Brasse

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Brasse
Brasse
100 g Brasse enthalten:
Brennwert: 508 kJ / 121 kcal
Fett: 4,8 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweiß: 19,5 g
Salz: keine Angabe
Cholesterin: 84 mg
Ballaststoffe: < 0,2 g
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Die Brasse (Brachsen, Brachsme, Brachse, Bresen, Blei, span. brema, plática, franz. brème commune, ital. abramide, abramide comune, breme), ist eine Fischart aus der Familie der Karpfenfische. Brassen gewinnen eine immer größere Bedeutung, da sich der Süßwasserfisch zunehmend besser sauberen Stauseen und Teichen anpasst.

Die Weltnaturschutzunion IUCN führt die Brasse in der Roten Liste gefährdeter Arten und beurteilt sie als nicht gefährdet.

2 Brassen fertig zum Braten

Siehe auch[Bearbeiten]