Datei:Garam Masala.jpg
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Beschreibung |
Garam Masala ist eine indische Gewürzmischung mit Kardamom, schwarze Pfefferkörner und Kreuzkümmel. Weitere Zutaten können Koriandersamen, Chili, Gewürznelken, Zimt, Fenchelsamen, Ingwerpulver und geriebene Muskatnuss sein. Beim Garam Masala werden die Zutaten (außer Chili, Pfefferkörner, Muskatnuss und Ingwerpulver) vor dem Zermahlen angeröstet. Masala ist der indische Oberbegriff für Gewürzmischungen. Andere Masala sind z. B. Chaat Masala, Kala Masala und Tandoori Masala. |
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Datum |
8. Dez. 2006, (gemäß Metadaten) |
Quelle |
Eigenes Werk |
Urheber |
Andreas Kaiser (Anka), Neu-Ulm Pfuhl, Germany |
Genehmigung |
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