Zubereitung:Schwenkgrill
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Ein Schwenkgrill ist ein Grillgerät, das besonders im südwestdeutschen Raum (Pfalz, Hunsrück, Saarland, Eifel, Rheinland) beliebt ist. Es besteht aus einem metallenen, etwa 2 bis 2,5 m hohen Dreibein, unter dessen Spitze an drei Ketten ein kreisrunder, metallener Grillrost hängt, auf dem das Grillgut offen oder in einem Bratgefäß (Topf, Pfanne, Paella-Pfanne) brät. Der Rost schwebt dabei über offenem Buchenfeuer, Holzkohlenglut oder ähnlichem und wird während des Garens ständig geschwenkt, hin- und herbewegt und im Kreis gedreht.
