Zwiebelsambal

Zwiebelsambal
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Dieser Zwiebelsambal kommt eigentlich aus der indonesischen Küche (indonesisch: sambal bawang) und schmeckt zu allen surinamischen und indonesischen Gerichten.

Zutaten

• 3 große Zwiebeln
• 2 große gelbe Chilischoten (Madame Jeanette)
• Trasi oder Trassi
• 2 indonesische Lorbeerblätter (Daun salam)
• 1 Msp Fünfgewürz oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 EL Ketjap Manis
• 1 Prise Salz
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Salatöl

Kochgeschirr

• 1 Wok
• 1 scharfes Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in dem Öl andünsten.
• Fortlaufend rühren, damit die Zwiebeln nicht anbrennen.
• Nach 2 Minuten das Trassi hinzufügen sowie das Fünf-Gewürze-Pulver und die Lorbeerblätter.
• Dann die fein geschnittenen Madame Jeanette hinzugeben.
• Stets weiter rühren.
• Mach 3 Minuten 1 EL Sojasauce hinzufügen und mit Aji-mo-moto abschmecken.

Beilage zu

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