Zutat:Tellicherry-Pfefferkörner
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| Tellicherry-Pfefferkörner | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Tellicherry-Pfefferkörner (Spätlese-Pfeffer) ist eine Mischung aromatischen Sorten aus Karimunda und Devamunda. Sie stammen von der indischen Malabarküste. Für Mörser und Mühle geeignet.
Erst gegen Ende der Garzeit mahlen oder streuen.
Tellicherry-Pfeffer wird erst kurz vor der Reife gepflückt. Ausschließlich große Früchte werden weiterverarbeitet.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
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