Zutat:Pak Choi
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Pak Choi | |
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| 100 g Pak-Choi, roh enthalten: | |
| Brennwert: | 50,2 kJ / 12 kcal |
| Fett: | 0,3 g |
| Kohlenhydrate: | 2 g |
| Eiweiß: | 1,2 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Gebratener Pak Choi neben Garnelen auf Pangasius-Filet
Pak-Choi (Pak Choi, chinesischer Senfkohl, Paksoi) ist eine mit dem Kohl verwandte Pflanze und besitzt große grüne Blätter an weiß-fleischigen Stielen. Im Geschmack erinnert er zwischen Kohlrabi und Chinakohl. Ein ideales Gemüse für den Wok. Er kann ohne Probleme durch Mangold ersetzt werden. Er wird auch als Salat roh verzehrt.
In Asien wird die Pflanze traditionell angebaut. In Europa stammt sie meist aus den Gewächshäusern der Niederlande, wo sie kultiviert wird.
Pak Choi wird auch in Europa angebaut und gleicht in Geschmack und Aussehen dem Mangold. Er hat einen hohen Vitamin C- und Beta-Karotin-Gehalt.
Siehe auch
- Pak Choi bei Wikipedia
