Zutat:Loquat

Loquat
(Basismenge fehlt) enthalten:
Brennwert:	keine Angabe / keine Angabe
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Salz:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Loquat (Japanische Mispel, Wollmispel) ist eine pflaumig weiche, goldgelbe, fein behaarte Frucht mit eigenwillig süß-saurem Aroma, wenn sie reif ist. Obwohl die Synonyme es nahelegen, sind Loquats nicht mit den heimischen Mispeln verwandt, sie sind aber unseren Äpfeln nahestehend. Die ursprünglich aus China und Japan stammende Pflanze wird heute in vielen südeuropäischen Ländern angebaut.

Die Loquats sind birnen- oder eiförmig mit einer Länge von etwa 5 cm und einem Durchmesser von etwa 4 cm. Das gelbliche bis orangefarbige Fruchtfleisch ist sortenabhängig weich oder fest. Unreif schmeckt die Frucht sehr sauer. Haben die Früchte kleine braune Flecken, so sind sie - vergleichbar mit Mangos - reif und nicht etwa verdorben. Man isst sie roh oder gekocht, geschält oder ungeschält. Besonders aromatisch schmecken sie gedämpft. Ihr Einsatz findet statt in Fruchtsalat, Kuchen, Gelee oder Marmelade.

Das Bild zeigt Früchte an einem Loquat-Busch auf Zypern (Kyrenia).