Zutat:Linguine
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Linguine | |
|---|---|
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| 100 g Linguine Vollkorn Hartweizengrieß enthalten: | |
| Brennwert: | 1529 kJ / 360 g |
| Fett: | 2,6 g |
| Kohlenhydrate: | 71,2 g |
| Eiweiß: | 13,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Linguine (oder Linguini) ist eine italienische Nudelsorte. Von der Form her ähneln sie Spaghetti. Sie sind aber nicht rund, sondern oval oder abgeflacht und gehören daher zu den Bandnudeln. Bekannt sind die Linguini durch ihre Verwendung bei Pasta alla Genovese, das sind Linguine mit Pesto alla genovese. Im Raum Genua sind sie auch unter dem Namen Trenette bekannt.
Der Ausdruck "Linguini" ist eine im Deutschen übliche Pluralisierung des schon im Italienischen nur im Plural gebrauchten Wortes linguine, das irgendwann mal von la linguina als Verkleinerungsform von la lingua = "die Zunge" abgeleitet wurde.
Siehe auch
- Kategorie Pasta
- Bavette
- Linguine bei Wikipedia
- Liste der Pastaformen bei Wikipedia
