Zutat:Leinsamen
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Leinsamen | |
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| 100 g Leinsamen enthalten: | |
| Brennwert: | 1657 kJ / 396 kcal |
| Fett: | 31,0 g |
| Kohlenhydrate: | 0,1 g |
| Eiweiß: | 24,0 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 39,0 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Leinsamen bzw. Leinsaat sind die mehrfach gereinigten Samen der uralten Kulturpflanze Flachs. Neben dem Rohverzehr der ganzen Kerne (sie sollten über Nacht in Wasser eingeweicht werden), wird Leinsaat vor allem frisch geschrotet z. B. als Bestandteil beim Backen von Brot (Leinsamenbrot). Leinsaat ist reich an Ballaststoffen.
