Zutat:Herzmuschel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Herzmuschel | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Herzmuschel (lat. Cerastoderma edule) ist eine sehr beliebte Meeresfrucht in den Ländern mit mediterranen Küche. Wie man am Titelfoto sieht, werden sie an Verkaufsständen in Supermärkten (hier: Algarve) angeboten.
Der Name der Herzmuscheln ist in Portugal Berbigão (siehe Preisschild), in anderen Ländern ist dem Verfasser nur der lateinische Name bekannt, vermutlich haben sie in Spanien, Frankreich und Italien jedoch regionale Namen, die nur in speziellen Lexika zu finden sind.
