Zutat:Gans
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
Die Gans gehört zum Geflügel und hat sehr schmackhaftes, aber auch recht fettes Fleisch. In der Küche werden von ihr meist die Keulen oder das ganze Tier zubereitet. Bekannt ist zum Beispiel die Martinsgans zu St. Martin oder auch die Weihnachtsgans als Festessen.
Als Abfallprodukt einer Gans kann man leicht köstliches Gänseschmalz herstellen. Auch französische Rillettes werden gerne aus Gänsefleisch hergestellt.
