Zutat:Beskada
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Beskada | |
|---|---|
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| 100 g Beskada enthalten: | |
| Brennwert: | 800 kJ / 191 kcal |
| Fett: | 11 g |
| Kohlenhydrate: | 0,2 g |
| Eiweiß: | 23 g |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | < 0,1 g |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Die Beskada ist eine Altwiener Spezialität mit sehr hohem Magerfleischanteil. Sie ist eine durch trockene Hitze in Kombination mit Buchenholz gebratene und gleichzeitig geräucherte Wurst. Danach wird die Wurst noch in klimatisierten Lagerräumen getrocknet.
Siehe auch
- Wurst bei Wikipedia
