Zutat:Avesnois à la Trappiste
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Avesnois à la Trappiste | |
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| 100 g Avesnois à la Trappiste enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Avesnois à la Trappiste ist ein belgischer Weichkäse aus der Provinz Hainaut, der von dem "Geschmacksschaffenden" Jacquy Cange entwickelt wirde. Dieser Käse wurde während seiner Reifezeit täglich mit dem Trappistenbier Chimay gewaschen.
Die rechteckigen, 400 g schweren Käselaibe werden aus Rohmilch hergestellt und haben einen Fettgehalt von 45 % in der Trockenemasse.
Die beste Lagertemperatur ist 3 °C-6 °C, mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr aus der Kühlung nehmen.
Der Käse sollte portionsweise aufgeschnitten und mit Chimay-Bier serviert werden.
Siehe auch
- Koch-Wiki:Portal Käse
- Käse
- Weichkäse
- Liste der Käsesorten nach Herkunftsländern bei Wikipedia
- Käse bei Wikipedia
