Zubereitung:Hobel

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In der Küche werden je nach Verwendungszweck verschiedene Hobel verwendet.

Koch-Wiki kennt folgende Hobel:

Käsehobel: dient dazu, dünne Scheiben von einem halbharten bis harten Käse abzuschälen.
Juliennehobel: dient zum Herstellen sehr feiner Gemüsestreifen, so genannter Juliennes.
Trüffelhobel: dient zu Abschneiden dünner Scheibchen von einem Trüffel

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