Zubereitung:Hobel
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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In der Küche werden je nach Verwendungszweck verschiedene Hobel verwendet.
Koch-Wiki kennt folgende Hobel:
- Käsehobel: dient dazu, dünne Scheiben von einem halbharten bis harten Käse abzuschälen.
- Juliennehobel: dient zum Herstellen sehr feiner Gemüsestreifen, so genannter Juliennes.
- Trüffelhobel: dient zu Abschneiden dünner Scheibchen von einem Trüffel
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