Zitronencreme nach Dithmarscher Art

Zitronencreme nach Dithmarscher Art
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zitronencreme nach Dithmarscher Art ist ein Rezept aus Schleswig-Holstein.

Zutaten

• 4 Eigelb
• 4 EL Zucker
• 4 EL Zitronensaft
• 2 Blatt Gelatine
• Eischnee von 4 Eiern

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Rührschüssel
• 2 Schüsseln

Zubereitung

• Die Eier trennen und die Eiweiß zu Eischnee schlagen.
• Eigelb mit Zucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen.
• Gelatine und Zitronensaft erwärmen, damit sich die Gelatine auflöst.
• Den Zitronensaft unter die Eigelbmasse geben.
• Den Eischnee vorsichtig unterheben.
• Kaltstellen bis das Dessert gut angezogen ist.

Varianten

• Statt Zitronensaft Orangensaft oder Limettensaft verwenden.