Wein:Trollinger
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
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| Rezepte, die auf diesen Wein verweisen |
Der Trollinger ist eine Rebsorte zum Ausbau von Rotwein.
Varianten des Trollinger sind Großvernatsch (ital. Schiava Grossa) oder Edelvernatsch. Aus diesen in Südtirol heimischen Rebsorten leitet sich auch der Name ab: Trollinger = Tirolinger = Wein aus Tirol.
Die zahlreichen Synonyme bezeugen auch die weite Verbreitung der Rebsorte: Bammerer, Blauer Elbling, Blauer Trollinger, Bocksauge, Bocksbeutel, Bockstraube, ...
Trollinger ist im Weinanbaugebiet Württemberg die meist angebaute Rebsorte. Der leichte, hellrote Trollinger wird dort gern mit dem kräftigeren Lemberger verschnitten.
Siehe auch
- Trollinger bei Wikipedia
- Koch-Wiki:Portal Wein
