Wein:Die Aromen der Weine
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
| Die Aromen der Weine | |
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| Rezepte, die auf diesen Wein verweisen |
Weine entwickeln eine ungeheure Anzahl an Gerüchen, den so genannten Aromen. Oft benötigt man etwas Fantasie, um sie festzustellen, manchmal sind die sehr präsent. Um diese Aromen auch zu erriechen, benötigt der Anfänger eine kleine Hilfestellung. Wenn man weiß, wo nach man riechen muss ist es leichter. Hier eine Liste der gängigsten Aromen, die man im Wein antreffen kann.
Weißwein
- Apfel (Chardonnay, Pinot blanc, Riesling)
- Aprikose (Riesling, reifer Chardonnay)
- Bananen oft bei jungen Weißweinen anzutreffen Chablis
