Tatar vom Räucherlachs mit Feldsalat

aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Version vom 12. März 2018, 13:33 Uhr von CTHOE (Diskussion | Beiträge) (removed Category:Lachs; added Category:Räucherlachs using HotCat)
(Unterschied) ← Nächstältere Version | Aktuelle Version (Unterschied) | Nächstjüngere Version → (Unterschied)
Wechseln zu:Navigation, Suche
Tatar vom Räucherlachs mit Feldsalat
Tatar vom Räucherlachs mit Feldsalat
Zutatenmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Eine nette Geste aus Leroys Küche: ein Tatar vom Räucherlachs mit Feldsalat.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Den Räucherlachs in schmale Streifen schneiden, die Streifen quer schneiden, so dass kleine Würfel/Stückchen entstehen.
  • Die Frühlingszwiebel hacken und mit dem Lachs in der Rührschüssel vermischen.
  • Dill hacken und hinzugeben.
  • Saft der Limette hinzugeben.
  • Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Den Feldsalat waschen und putzen
  • Mit 2 EL Balsamico und 1 EL Olivenöl, 1 Pr Zucker, sowie Pfeffer und Salz die Vinaigrette vorbereiten und über den Feldsalat geben. Kurz ziehen lassen.
  • Variante: Walnuss hacken und über den Feldsalat streuen.

Anrichten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Ein wenig Alufolie in den Boden des Schnapsglases geben, die Innenseite mit etwas Öl ausreiben. Mit Tatar füllen, auf Teller stürzen
  • Feldsalat daneben anrichten
  • Lachs mit Dillzweig garnieren, servieren

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]