Sizilianischer Zwiebelsalat

Sizilianischer Zwiebelsalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Eine leckere italienische Antipasti.

Zutaten

• 750 g Schalotten
• 6 EL Olivenöl
• 125 ml Aceto balsamico
• 1 TL Zucker
• 1 Prise getrockneter Oregano
• frisch gemahlener Pfeffer
• Meersalz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Pfanne mit Deckel
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Die Schalotten schälen und in Salzwasser 10 Minuten köcheln lassen, dann abgießen und abtropfen lassen.
• Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Schalotten hineingeben.
• Die Schalotten anbraten, mit dem Zucker bestreuen und den Aceto Balsamico angießen.
• Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
• Bei niedriger Hitze zugedeckt 10 Minuten einköcheln lassen.
• Vom Herd nehmen und ohne Deckel abkühlen lassen.
• Mit Ciabatta servieren.

Beilagen

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Varianten

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