Sagoauflauf

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Sagoauflauf
Sagoauflauf
Zutatenmenge für: 4–8 Personen
Zeitbedarf: Zubereitung: 25 Minuten + Kühlung: 1 Stunde + Backzeit: 35–45 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Der Sagoauflauf ist eine leckere Haupt- bzw. Nachspeise und ist bei Kindern sehr beliebt. Das Rezept ist berechnet für 4 Personen als Hauptspeise und für 8 Personen als Nachspeise.

Zutaten

Sagobrei

Auflaufmasse

Auflaufform

Kochgeschirr

Zubereitung

Vorbereitung

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
  • Das Backgitter auf die untere Schiene geben.

Sagobrei

  • Milch, Vanillienzucker und die Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Sago unter Rühren einstreuen.
  • Mehrmals aufkochen (der Sago sollte glasig, perlig ausschauen, dauert ca. 5 Min.) und eine Stunde auskühlen lassen.

Auflauf

  • Das Backrohr auf 170 °C vorheizen.
  • Die Eier trennen.
  • Das Eiweiß zu einem festen Eischnee schlagen.
  • Die Butter, das Eigelb, den Zucker und dem Vanillezucker mit Hilfe einer Küchenmaschine schaumig rühren.
  • Den Sagobrei unterrühren.
  • Zuletzt den Eischnee unter die Auflaufmasse heben (siehe Eiweiß unterheben).
  • Die Auflaufmasse in eine Form geben und im heißen Ofen 35 bis 45 Minuten backen lassen.

Beilagen

Varianten

  • Die Auflaufmasse zusätzlich mit einer Prise gemahlenen Zimt oder einer Messerspitze Zitronenabrieb würzen.